Stettener Stein Riesling Großes Gewächs - Weingut Am Stein

Le Stettener Stein Riesling Großes Gewächs du Weingut Am Stein de Franconie offre dans le verre à vin une robe jaune clair dense. Après le premier tour de verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc du domaine Am Stein présente toutes sortes de mirabelles. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le poivre noir, le fumé et le minéral s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin blanc du Weingut Am Stein est un bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin du segment Icône. Ce vin blanc dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Stettener Stein Riesling Großes Gewächs se montre exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Franconie, très apte à la maturation, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Weingut Am Stein Stettener Stein Riesling Großes Gewächs

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant du Weingut Am Stein, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Stettener Stein Riesling Großes Gewächs du Weingut Am Stein

Ce vin blanc d'Allemagne est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, un curry de poisson à la noix de coco et à la lime ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

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