Trousseau Arbois Exception - Arnoux Jerome

Le Trousseau Arbois Exception d’Arnoux Jérome, en provenance du Jura, se présente dans le verre à vin avec une robe rubis lumineuse. Au nez, ce vin rouge d’Arnoux Jérome offre une multitude de prunes, de griottes et de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand foudre de bois apporte en plus des notes de sous-bois, de groseille rouge et de cassis.

L’Arnoux Jérome Trousseau Arbois Exception se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ou austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle délicieusement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Jura séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de prune. Dans la persistance aromatique se joignent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Trousseau Arbois Exception d’Arnoux Jérome

Ce vin rouge équilibré de France est élaboré à partir du cépage Trousseau. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Jura. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands contenants de bois à températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour l’Arnoux Jérome Trousseau Arbois Exception

Dégustez idéalement ce vin rouge de France, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’ossobuco, de poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou de poivrons farcis.

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