Verdejo - Bodegas Protos

Le Bodegas Protos Verdejo est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique robe jaune clair et lumineuse. Au nez, ce vin blanc de Bodegas Protos présente toutes sortes de citrons, d'ananas, de badianes, de kumquats et de pomelos. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la livèche, le genièvre et le poivron vert s'y ajoutent.

En bouche, le Verdejo de Bodegas Protos démarre agréablement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin blanc dense se présente de manière équilibrée et complexe au palais. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de Castille-León enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes d'ananas et de goyave. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Bodegas Protos Verdejo

Le Verdejo équilibré d'Espagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Verdejo. En Castille-León, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage.

Conseils d'accompagnement pour le Verdejo de Bodegas Protos

Ce vin blanc espagnol est à déguster de préférence à température, entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde ou un curry de poisson au coco et à la lime.

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