Vermut Sherry Cask Jerez DO - Fernando de Castilla

Le puissant Vermut Sherry Cask Jerez Fernando de Castilla se présente dans le verre avec un jaune doré intense. Après la première rotation, ce vin muté révèle une grande densité et plénitude, qui se manifeste par des larmes marquées sur le bord du verre. Le Vermut Sherry Cask Jerez peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût agréablement doux. En bouche, ce vin muté puissant se distingue par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le Vermut Sherry Cask Jerez se révèle au palais merveilleusement frais et vif. La finale de ce vermouth à bonne capacité de vieillissement de la région viticole d’Andalousie, plus précisément de Jerez DO, convainc finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Vermut Sherry Cask Jerez de Fernando de Castilla

Ce vermouth puissant d’Espagne est vinifié à partir des cépages Palomino Fino et Pedro Ximénez. Bien entendu, le Vermut Sherry Cask Jerez est également marqué par le climat et le style viticole de Jerez DO. Ce vin espagnol peut, au meilleur sens du terme, être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement impressionnante.

Recommandation de mets pour le Vermut Sherry Cask Jerez de Fernando de Castilla

Dégustez idéalement ce vin muté d’Espagne bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’une poêlée de pommes de terre au saumon, de poulet citron-chili avec boulgour ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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