Vintage Rosé brut DOP - Pere Ventura

La bulle de ce vin mousseux brille dans le verre de manière très fine et très constante. En y regardant de plus près, ce vin mousseux présente en outre de charmants reflets. Après la première agitation, ce vin mousseux se distingue par une magnifique brillance qui le fait danser dans le verre avec agilité. Le Vintage Rosé brut de Pere Ventura est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme il se doit pour un vin de cette renommée. Sur la langue, ce cava léger se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Vintage Rosé brut flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de Catalogne séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Vintage Rosé brut de Pere Ventura

Ce vin mousseux élégant d'Espagne est élaboré à partir du cépage pinot noir. Le Vintage Rosé brut est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Espagnol respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont amenés à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Conseils de dégustation du Pere Ventura Vintage Rosé brut

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, un curry de poisson au coco et à la lime ou une omelette au saumon et au fenouil.

Récompenses pour le Vintage Rosé brut de Pere Ventura

Ce vin de Catalogne n'enthousiasme pas que nous, non, des critiques de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015

• Decanter Awards - Or
• Falstaff - 90 points
• Mundus Vini - Or

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