Vision Rivaner trocken - Winzergenossenschaft Jechtingen

Le Vision Rivaner, au pied léger, de la Winzergenossenschaft Jechtingen brille d’un jaune pâle éclatant dans le verre. Dans le verre, ce vin blanc de la Winzergenossenschaft Jechtingen révèle des arômes de poire nashi, coing, jasmin, chèvrefeuille et pomme, complétés par des notes de garrigue, livèche et herbes méditerranéennes. En bouche, le Vision Rivaner de la Winzergenossenschaft Jechtingen démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée marquante, le Vision Rivaner se révèle en bouche exceptionnellement frais et vivant. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de Bade séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de poire et de fleur de cerisier.

Vinification du Vision Rivaner de la Winzergenossenschaft Jechtingen

Le Vision Rivaner, élégant vin d’Allemagne, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Müller-Thurgau. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Elle est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accords mets-vin pour le Vision Rivaner de la Winzergenossenschaft Jechtingen

Ce vin blanc d’Allemagne doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il accompagne parfaitement une omelette au saumon et au fenouil, un curry de poisson coco-citron vert ou une salade d’endives aux fruits.

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