Yarden Pinot Noir - Golan Heights Winery

Le Yarden Pinot Noir de Golan Heights Winery est un vin rouge aromatique, monocépage et élégant de la région viticole de Golan / Galilée.

Dans le verre, ce vin rouge est d'un rouge cerise chatoyant avec des reflets rubis. Le nez révèle d'abord un bouquet très fruité, allant des framboises, des fraises et des mûres aux griottes et aux prunes mûres. Peu à peu, on découvre des notes florales de violette, des notes épicées et un fin soupçon de chêne français. En bouche, ce vin rouge possède un corps moyen soutenu par une texture veloutée et dense. La finale est d'une longueur agréable. 

Yarden est la marque phare de Golan Heights Winery, sous laquelle sont commercialisés chaque année les vins phares issus des meilleurs raisins des meilleurs terroirs. Yarden est en outre le nom hébreu du fleuve Jourdain, qui sépare les hauteurs du Golan de la Galilée. L'étiquette reproduit un symbole de l'ancien Israël - une lampe à huile décorée de carreaux de mosaïque.

Vinification du Golan Heights Winery Yarden Pinot Noir

Les raisins de pinot noir poussent dans les hauteurs septentrionales et fraîches du Golan. 

Dès que la vendange arrive dans la cave de Golan Heights Winery, les raisins sont délicatement pressés. Le moût qui en résulte est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois le processus de fermentation terminé, ce vin rouge s'achève harmonieusement pendant 16 mois dans des fûts (principalement en bois neuf) en chêne français. 

Recommandations de dégustation pour le Pinot Noir Golan Heights Winery Yarden

Ce vin rouge sec des hauteurs du Golan est un excellent compagnon du filet de bœuf avec des haricots croquants sur une purée de pommes de terre, du canard frais en sauce sombre ou des poêlées de champignons avec des médaillons de porc. 

Cet article ne peut pas être déclaré comme vin d'Israël selon la directive européenne 2015/C 375/05 . Vous trouverez plus d'informations sur cette directive européenne sur ici.

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