ÀN/2 - Anima Negra

Le ÀN/2 d'Anima Negra aux Baléares présente une robe rouge rubis brillante lorsqu'on le fait tourner dans le verre. Après avoir fait tourner le verre, on perçoit un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. L'arôme de ce vin rouge des Baléares est déterminé par des notes de toutes sortes de baies rouges et noires et de fruits noirs comme les cerises à cœur et les prunes. En bouche, le ÀN/2 d'Anima Negra est merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec à peine 0,2 g de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée, le ÀN/2 se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Baléares enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du ÀN/2 d'Anima Negra

Les cépages callet, manto negro et shiraz constituent la base de la cuvée ÀN/2 de première classe et merveilleusement équilibrée d'Anima Negra. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement de l'Anima Negra ÀN/2

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner

Récompenses pour le ÀN/2 d'Anima Negra

En plus d'un statut de vin haut de gamme absolu, ce vin rouge d'Anima Negra peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2018

• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 points

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