Blanc Fume' De Pouilly La Perriere - Saget La Perriere

Le Blanc Fumé de Pouilly La Perrière de la région viticole de la Vallée de la Loire se présente dans le verre dans un jaune clair éclatant. Le nez de ce vin blanc de la Vallée de la Loire séduit avec des nuances de citron et de groseille à maquereau. Lorsque l’on poursuit l’exploration aromatique, des notes minérales apparaissent.

Le Saget La Perrière Blanc Fumé de Pouilly La Perrière se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue et croquante. En finale, ce vin blanc de la région viticole de la Vallée de la Loire séduit finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de groseille à maquereau et de citron. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Saget La Perrière Blanc Fumé de Pouilly La Perrière

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Sauvignon Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Saget La Perrière, seuls des raisins de tout premier choix ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la Vallée de la Loire. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de cette fermentation, le Blanc Fumé de Pouilly La Perrière peut poursuivre son harmonisation pendant 17 mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Saget La Perrière Blanc Fumé de Pouilly La Perrière

Ce vin blanc de France doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour un curry de pois chiches, des spaghetti à la sauce tomate et câpres ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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