Merlot trocken - Bree

Le Bree Merlot du Languedoc présente dans le verre une couleur brillante, rouge pourpre. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d’Allemagne offre de magnifiques arômes intensément expressifs de mûre, de mûrier, de cassis et de myrtille, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Bree Merlot se présente au dégustateur comme délicieusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin au-delà de la barre des 4 euros. Léger et complexe, ce vin rouge velouté se révèle au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Bree Merlot caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de jutosité et de vivacité. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Languedoc séduit enfin par une belle longueur.

Vinification du Bree Merlot

La base de l’élégant Bree Merlot du Languedoc est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Bree Merlot peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines. Une fois le vin élaboré, le Bree Merlot est délicatement harmonisé.

Accord mets-vin avec le Bree Merlot

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une salade de légumes à la betterave rouge, une salade d’asperges au quinoa ou une truite poêlée au gingembre et à la poire.

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