By.Ott Rosé Côtes de Provence - Domaines Ott

Dans le verre, le By.Ott Rosé Côtes de Provence de la plume des Domaines Ott offre une robe brillante et délicatement rosée. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rosé, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin rosé des Domaines Ott présente des arômes de poire, de citron vert, de poire nashi, de kumquat et de pomme, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Domaines Ott By.Ott Rosé Côtes de Provence se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rosé ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré est merveilleusement légère et fondante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le By.Ott Rosé Côtes de Provence se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rosé de la région viticole de Provence séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le grès et le schiste.

Vinification du By.Ott Rosé Côtes de Provence des Domaines Ott

Les raisins des cépages cinsault, grenache, mourvèdre et syrah constituent la base de l'équilibre du By.Ott Rosé Côtes de Provence de Provence. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Provence. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de grès. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. A la fin de celle-ci .

Recommandations de dégustation pour le By.Ott Rosé Côtes de Provence des Domaines Ott

Ce vin rosé français est à déguster de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une omelette au saumon et au fenouil ou une salade d'asperges au quinoa.

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