Pirates of Palatinum Oak & Steel Cabernet Sauvignon - Lergenmüller

Le Oak & Steel Cabernet Sauvignon élevé en fût, en provenance de la région viticole du Palatinat, se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Ce vin allemand monocépage flatte le nez dans le verre avec de merveilleuses notes intensément expressives de mûres, cerises noires, mûres blanches et quetsches. S’y ajoutent des nuances de chocolat noir, d’épices pour pain d’épices et de cannelle.

Ce vin allemand séduit par son profil de saveurs élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 6 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et enchante ainsi, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Oak & Steel Cabernet Sauvignon se révèle d’une fraîcheur et d’une vivacité extraordinaires au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Palatinat enthousiasme finalement par une longueur remarquable. Là encore, des nuances de cassis et de mûre blanche se manifestent.

Vinification du Lergenmüller Oak & Steel Cabernet Sauvignon

Le Oak & Steel Cabernet Sauvignon, équilibré, d’Allemagne, est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en petits fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets et vins pour le Lergenmüller Oak & Steel Cabernet Sauvignon

Ce vin allemand doit idéalement être dégusté tempéré, à 15 - 18°C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement de paquets de feta au four, de bœuf bourguignon ou d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots.

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