Cabernet Sauvignon trocken - Winzergenossenschaft Herxheim am Berg

Le Cabernet Sauvignon sec - Coopérative viticole de Herxheim am Berg se présente dans une robe rouge rubis profonde qui attire immédiatement les sens. Au nez, un bouquet séduisant se déploie, composé de cerises noires mures, de mûres juteuses et de prunes délicates. Souligné par une épice subtile évoquant le poivre et le bois de cèdre, ce vin dégage une impression de complexité et d'élégance mûrie. En bouche, le Cabernet Sauvignon sec - Coopérative viticole de Herxheim am Berg se montre rond avec des tanins bien intégrés et une acidité fruitée harmonieuse. Des notes de chocolat noir et une touche de vanille viennent parfaire l'expérience gustative, conférant au vin une longueur remarquable.

En résumé, les caractéristiques de ce vin sont :

1. Couleur : rouge rubis profond
2. Aromas : cerise noire mûre, mûre, prune, poivre, bois de cèdre
3. Goût : rond, tanins bien intégrés, acidité fruitée harmonieuse, chocolat noir, vanille

Vinification du Cabernet Sauvignon sec de Coopérative viticole de Herxheim am Berg

Les raisins pour le Cabernet Sauvignon sec proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés dans la région de Herxheim am Berg. Ici, les journées chaudes et les nuits fraîches offrent des conditions idéales pour la maturation des raisins. La récolte est effectuée à la main en plusieurs passages afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Après la récolte, les raisins sont soigneusement égrappés et doucement pressés. La vinification utilise des techniques modernes de pointe. La fermentation se fait à des températures contrôlées dans des cuves en acier inoxydable, afin de conserver au mieux les arômes fruités. Après fermentation, le vin vieillit pendant plusieurs mois dans des barriques en chêne de haute qualité. Cela lui permet de développer complexité et profondeur, tandis que les tanins deviennent souples et soyeux. L'élevage en fût de chêne soutient l'intégration harmonieuse des notes boisées et des arômes fruités, qui rendent le Cabernet Sauvignon sec - Coopérative viticole de Herxheim am Berg si spécial.

Accords mets et vins avec le Cabernet Sauvignon sec de Coopérative viticole de Herxheim am Berg

Les arômes puissants et le goût rond du Cabernet Sauvignon sec - Coopérative viticole de Herxheim am Berg en font un compagnon idéal pour des plats savoureux. Nous recommandons les mets suivants :

• Steak de bœuf grillé avec beurre aux herbes
• Plats de gibier, comme le ragoût de cerf ou d’élan
• Pâtes maison avec une sauce bolognaise épicée
• Fromages fins, tels que le bleu piquant ou le gouda affiné
• Desserts au chocolat qui complètent parfaitement les arômes fruités

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