Chardonnay Saint-Véran AOC - Domaine Daniel Pollier

Le Domaine Daniel Pollier Chardonnay Saint-Véran est un vin blanc de première classe. Il présente une magnifique robe jaune d'or lumineuse. Le premier nez du Chardonnay Saint-Véran révèle des nuances de poire, de coing et de poire nashi. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme l'amande grillée, le sol forestier et la noisette grossière.

Ce blanc du Domaine Daniel Pollier est le vin idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc beurré et crémeux se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. En fin de bouche, ce vin blanc de bonne garde de la région viticole de Bourgogne enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de coing. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire viennent s'ajouter.

Vinification du Chardonnay Saint-Véran du Domaine Daniel Pollier

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Domaine Daniel Pollier, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Saint-Véran est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Chardonnay Saint-Véran du Domaine Daniel Pollier

Ce vin blanc français doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il accompagne parfaitement les roulades de chou, la potée de légumes au pesto ou la soupe aux poireaux.

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