Chardonnay trocken - Weinbiet Manufaktur

Dans le verre, le chardonnay de Weinbiet Manufaktur présente une robe jaune doré brillante. Au nez, ce vin blanc de Weinbiet Manufaktur présente toutes sortes de pamplemousses et de melons miellés.

Le Weinbiet Manufaktur Chardonnay est agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec 6,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin allemand séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le chardonnay se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de la Neustadt, convainc finalement par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le lœss et le calcaire.

Vinification du Weinbiet Manufaktur Chardonnay

Ce vin blanc équilibré d'Allemagne est élaboré à partir du cépage chardonnay. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de calcaire et de loess. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés à ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés très rapidement, si possible le matin, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils d'accompagnement pour le Chardonnay de Weinbiet Manufaktur

Ce vin blanc d'Allemagne est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, un gratin de courge ou des pâtes avec des boulettes de saucisse.

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