Le Bouquet - Boschendal

Le Le Bouquet de la région viticole Coastal Region se présente dans le verre dans un jaune clair brillant scintillant, jaune doré. Au nez, ce vin blanc Boschendal révèle toutes sortes de poires, pamplemousses, citrons verts, pomelos et groseilles à maquereau. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes viennent s’y ajouter grâce à l’élevage en cuve inox, tels que le genévrier, le poivron vert et le livèche.

En bouche, le Le Bouquet de Boschendal s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Le Boschendal Le Bouquet nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans lien avec son profil gustatif demi-doux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Le Bouquet se montre en bouche exceptionnellement frais et dynamique. En finale, ce vin blanc jeune de la région viticole Coastal Region séduit finalement par sa belle longueur. De nouveau, des nuances de pêche et de physalis apparaissent.

Vinification du Boschendal Le Bouquet

Le élégant Le Bouquet d’Afrique du Sud est un assemblage, vinifié à partir des cépages Chardonnay, Morio Muskat et Sauvignon Blanc. Les baies de ce vin blanc d’Afrique du Sud sont récoltées exclusivement à la main lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Suggestion de mets pour le Boschendal Le Bouquet

Ce vin blanc d’Afrique du Sud doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7°C. Il accompagne parfaitement l’osso buco, les pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée ou le magret d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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