El Pedal Tempranillo Rioja Alta DOCa - Finca La Emperatriz

Dans le verre, le El Pedal Tempranillo Rioja Alta de Finca La Emperatriz présente une robe rouge rubis lumineuse. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l'Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de prune, de myrtille, de cerise noire et de cassis, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de la Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification de la Finca La Emperatriz El Pedal Tempranillo Rioja Alta

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le tempranillo. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Finca La Emperatriz, seuls des raisins de première qualité ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Comment déguster le vin El Pedal Tempranillo Rioja Alta de Finca La Emperatriz ?

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, un poulet braisé au vin rouge ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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