Gavotte Rosé Côtes de Provence AOP - Estandon

Dans le verre, le Gavotte Rosé Côtes de Provence signé Estandon se présente dans une couleur rose pâle délicate, d’un brillant éclat. L’Estandon Gavotte Rosé Côtes de Provence se montre au dégustateur merveilleusement sec. Ce rosé ne paraît jamais rude ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce rosé léger se distingue par une texture remarquablement dense. Grâce à une acidité fruitée modérée, le Gavotte Rosé Côtes de Provence flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce rosé jeune de la région viticole de Provence séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Estandon Gavotte Rosé Côtes de Provence

La base de l’élégant Gavotte Rosé Côtes de Provence de Provence est constituée de raisins issus des cépages Cinsault, Grenache et Syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Gavotte Rosé Côtes de Provence peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour l’Estandon Gavotte Rosé Côtes de Provence

Ce vin rosé français doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des spaghettis au pesto yaourt-menthe, une salade d’endives fruitée ou une salade de légumes à la betterave rouge.

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