Gran Reserva Douro - Quinta Da Corte

Le puissant Gran Reserva Douro de Quinta Da Corte se déverse dans le verre avec un pourpre profond et dense. Au nez, ce vin rouge de Quinta Da Corte révèle toutes sortes d’acacias et de jasmin. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands foudres de bois apporte encore des notes de poivre.

Ce vin portugais a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce Portugais séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’a décidément pas besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement veloutée, charnue et dense. En finale, ce vin de la région viticole du Douro & Porto enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de jasmin et d’acacia.

Vinification du Gran Reserva Douro de Quinta Da Corte

Ce vin rouge puissant du Portugal est vinifié à partir des cépages Touriga Franca et Touriga Nacional. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a lieu en cuves inox et en grands foudres de bois à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Gran Reserva Douro peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Quinta Da Corte Gran Reserva Douro

Ce vin rouge portugais doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un tende de veau avec haricots et tomates ou un bœuf bourguignon.

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