Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

Le élégant Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum de Dourdon Vieillard se déverse dans le verre avec une robe rouge clair lumineuse. La perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre de façon extrêmement fine, élégante et persistante. En faisant tournoyer le verre, on perçoit avec ce vin effervescent un équilibre exemplaire, car il ne marque pas les parois du verre d’une manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin effervescent de Dourdon Vieillard présente toutes sortes de poires, d’oranges et de citrons. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que l’amande et le citron vert, issus de l’élevage en cuve inox, viennent s’y ajouter.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin de la région viticole de Champagne séduit par sa belle longueur. On y retrouve de nouveau des réminiscences de poire et d’orange. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Le Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum, équilibré, provenant de France, est un assemblage vinifié à partir des cépages Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. En Champagne, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Sans aucun doute, le Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum est également marqué par le climat et le style viticole de la Champagne. Ce Français peut littéralement être qualifié de vin du Vieux Monde, qui se présente de manière extraordinairement noble et complexe. La maturation des raisins destinés à ce vin de Chardonnay, de Pinot Meunier et de Pinot Noir est, dans une très large mesure, influencée par le climat de la région de culture. En Champagne, les raisins prospèrent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et homogènes et par un moût au poids plutôt modéré. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et pressés avec soin. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Traditionnelle. S’ensuit un vieillissement sur lattes en bouteille de 6 mois.

Accord mets-vin pour le Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Dégustez idéalement ce vin effervescent de France très bien rafraîchi à 5 - 7°C en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une salade d’endives fruitée ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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