Grauburgunder ganzer Liter trocken - Weingut Manz

Dans le verre, le Grauburgunder Liter de la maison Manz présente une brillante robe cuivrée et dorée. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes merveilleusement expressives de pommes, d'ananas, de physalis et de papayes. S'y ajoutent des notes de roche chaude au soleil et de sol forestier.

Ce vin blanc sec du domaine Manz est destiné aux amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Grauburgunder Liter s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 5,2 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Grauburgunder Liter flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme enfin par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de papaye et de goyave. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la marne et l'argile s'y ajoutent.

Vinification du Grauburgunder Liter du domaine Manz

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant du domaine Manz. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Grauburgunder Liter du domaine viticole Manz

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis, une salade de fenouil aux lentilles rouges ou des rouleaux de printemps fourrés à la viande hachée.

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