Grauburgunder trocken 1,0 l - Kirchner

Le pinot gris de la plume de Kirchner du Palatinat présente dans le verre agité une brillante couleur or cuivrée. Le premier nez du pinot gris révèle des notes de fleurs de cerisier, de coing et de jasmin. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent l'amande grillée, le chocolat aux noix entières et les noisettes les plus grosses.

Le Kirchner Grauburgunder enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 8,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre très fin. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité vive, le Grauburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité magnifiques. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de fleur d'oranger et de coing.

Vinification du Pinot gris de Kirchner

La base de cet élégant pinot gris du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage pinot gris. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Kirchner Grauburgunder

Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des pois chiches au curry.

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