Hautes Côtes De Nuits 16 Generation - Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

Le raffiné Hautes Côtes De Nuits 16 Generation de la maison Domaine Guy Et Yvan Dufouleur se déverse dans le verre avec une robe rouge clair brillante. Au nez, ce vin rouge de Domaine Guy Et Yvan Dufouleur présente toutes sortes de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes s’y ajoutent grâce à l’élevage en grands foudres, tels que cerise noire, groseille rouge et cuir.

En bouche, le Hautes Côtes De Nuits 16 Generation de Domaine Guy Et Yvan Dufouleur démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Équilibré et nuancé, ce vin rouge charnu et soyeux se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Hautes Côtes De Nuits 16 Generation de Domaine Guy Et Yvan Dufouleur

Ce vin rouge équilibré de France est vinifié à partir du cépage Pinot Noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Bourgogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 10 mois en fûts de chêne de 500 l.

Accord mets-vin avec le Domaine Guy Et Yvan Dufouleur Hautes Côtes De Nuits 16 Generation

Dégustez idéalement ce vin rouge de France à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, d’un tende de veau avec haricots et tomates ou d’un ossobuco.

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