Hipping Riesling GG - Weingut Kühling-Gillot

Le domaine Kühling-Gillot Hipping Riesling GG est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique robe jaune clair brillante. Au milieu, le ton se transforme en une belle couleur jaune dorée. Après la première agitation, ce vin blanc se caractérise par une brillance fascinante qui le fait danser dans le verre. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de fleur d'oranger, de pamplemousse, de tilleul et de lavande. S'y ajoutent des notes de pierre chaude au soleil et de sol forestier.

Le Weingut Kühling-Gillot Hipping Riesling GG se présente à l'amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité vive, le Hipping Riesling GG se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de garde de la région viticole de la Hesse rhénane convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise et l'argile.

Vinification du Hipping Riesling GG du domaine Kühling-Gillot

Cet élégant vin blanc d'Allemagne est vinifié à partir du cépage riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste et d'argile. L'origine de ce vin haut de gamme du domaine Kühling-Gillot est exceptionnelle : en Hesse rhénane, les raisins poussent sur des terrasses de pierre. Cette méthode ancestrale d'aménagement du vignoble est malheureusement très coûteuse en temps et en argent et ne se rencontre donc plus que rarement. Le Hipping Riesling GG est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Hipping Riesling GG sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .

Suggestion de dégustation du domaine Kühling-Gillot Hipping Riesling GG

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une truite rôtie à la poire et au gingembre.

Récompenses pour le Hipping Riesling GG du domaine Kühling-Gillot

Ce vin de Hesse rhénane ne nous enthousiasme pas seulement, des critiques connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve

• Wein-Plus - 93 points
• Eichelmann - 91 points
• Wine Advocate - Robert M. Parker - 93 points

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