Hohenmorgen G.C. Riesling trocken - Weingut Bürklin Wolf

Le Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling est un vin blanc bio de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune clair et lumineuse. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n'est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Le nez de ce vin blanc du Palatinat enthousiasme par ses notes de citron, de pêche et d'abricot. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des notes minérales viennent s'y ajouter.

Le Weingut Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement crémeuse. Grâce à son acidité vive, le Hohenmorgen G.C. Riesling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de citron et de pêche. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par les roches d'altération et le grès.

Vinification du Hohenmorgen G.C. Riesling du domaine Bürklin Wolf

La base du Hohenmorgen G.C. Riesling équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire, de grès et de roches altérées. Il ne fait aucun doute que le Hohenmorgen G.C. Riesling est également déterminé par le climat et le style de viticulture de Deidesheim. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière extraordinairement complexe. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Hohenmorgen G.C. Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du domaine Bürklin Wolf Hohenmorgen G.C. Riesling

Expérimentez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses à rôtir, une salade d'asperges avec du quinoa ou un gratin d'épinards aux amandes.

• Plus de produits de Dr. Bürklin-Wolf