Marques De Mesasrrubias sulfitfrei 2021 - Irjimpa

Der biologisch erzeugte Marques De Mesasrrubias sulfitfrei aus dem Hause Irjimpa gleitet mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Der Nase offenbart dieser Irjimpa Rotwein allerlei Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl weitere Aromen wie Vanille, Kakaobohne und schwarzer Tee hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Marques De Mesasrrubias sulfitfrei von Irjimpa

Dieser balancierte Rotwein aus Spanien wird biologisch aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Marques De Mesasrrubias sulfitfrei behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Irjimpa Marques De Mesasrrubias sulfitfrei

Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Ossobuco.

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