Montecillo Gran Reserva Rioja DOCa - Bodegas Montecillo

Dans le verre, le Montecillo Gran Reserva Rioja de la maison Bodegas Montecillo présente une robe rouge rubis brillante. Il présente également une transition de couleur vers le grenat. Si l'on agite le verre, on perçoit chez ce vin rouge un équilibre parfait, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Bodegas Montecillo offre des arômes de quetsches, de cerises noires, de mûres, de griottes et de mûres, complétés par des épices orientales, des fèves de cacao et des épices de pain d'épices. Le Bodegas Montecillo Montecillo Gran Reserva Rioja enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Espagnol séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge soyeux se présente équilibré et riche en facettes au palais. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Montecillo Gran Reserva Rioja flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge bien mûr de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'argile et le calcaire.

Vinification du Bodegas Montecillo Montecillo Gran Reserva Rioja

Les raisins du cépage tempranillo constituent la base de l'équilibre du Montecillo Gran Reserva Rioja de La Rioja. Dans la Rioja, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d'argile et de calcaire. De toute évidence, le Montecillo Gran Reserva Rioja est également déterminé par bien plus que le sol de la Rioja DOCa. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière exceptionnellement complexe. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Montecillo Gran Reserva Rioja est encore élevé pendant 26 mois en fûts de chêne français et américain. L'élevage en fûts est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Montecillo Gran Reserva Rioja de Bodegas Montecillo

Dégustez ce vin rouge d'Espagne idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, d'un bœuf bourguignon ou d'un gratin de potiron.

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