Martelo Reserva DOCa - Torre de Oña

Le Martelo Reserva de Torre de Oña, de la région viticole espagnole DOCa Rioja, est une excellente cuvée de vin rouge aromatique et équilibrée, vinifiée à partir des cépages tempranillo, mazuelo, garnacha et viura. 

Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis intense avec des reflets rouge cerise et un bord grenat. Le nez est flatté par un arôme intense. Il révèle des arômes fruités de framboise, de cerise et d'airelle - parfaitement soulignés par des notes balsamiques et épicées de vanille, de réglisse, de chocolat noir et de clou de girofle. En bouche, ce vin rouge espagnol convainc par sa merveilleuse fraîcheur et son équilibre. L'agréable acidité est très bien équilibrée et s'harmonise à merveille avec les tanins soyeux. Ce vin rouge est complété par une finale agréablement longue qui promet un grand potentiel de garde

Vinification du Torre de Oña Finca Martelo Reserva

Les raisins de ce vin rouge proviennent de vignes âgées de plus de soixante ans, réparties sur des coteaux orientés nord-sud. Pour le Martelo Reserva, le viticulteur Julio Sáenz ( ) a recours aux domaines Martelo, Camino de la Iglesia et Las Cuevas. 

Les raisins sont soigneusement récoltés à la main et immédiatement transportés dans la cave de Torre de Oña. La vendange y est d'abord égrappée, écrasée et macérée à froid pendant neuf jours à une température de 10 degrés Celsius. Ensuite, la fermentation alcoolique démarre, suivie d'une fermentation malolactique de 96 jours avec bâtonnage hebdomadaire en chêne américain et français. 

Enfin, ce vin s'achève harmonieusement pendant 24 mois en fûts de chêne français et américain. 

Suggestion de dégustation pour le Reserva Torre de Oña Martelo

Dégustez ce vin rouge sec d'Espagne avec un bœuf braisé en sauce sombre, un filet de bœuf rôti sur une purée de pommes de terre et de céleri ou encore avec des spécialités de charcuterie sélectionnées. 

Distinctions pour le Martelo Reserva de Torre de Oña

• James Suckling : 93 points pour 2012

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