Montes Alpha Chardonnay - Montes

Avec le Montes Montes Alpha Chardonnay, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune doré et lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Chili présente des arômes délicieusement parfumés de physalis, de carambole, de nectarine et de melon gallia, complétés par des notes de boîte à cigares, de noisettes grossières et de croquant, apportées par l'élevage en fûts de bois.

Ce vin chilien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, ce Chilien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin blanc soyeux se présente au palais de manière équilibrée et complexe. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de l'Aconcagua enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de goyave.

Vinification du Montes Montes Alpha Chardonnay

Le Montes Alpha Chardonnay équilibré d'Aconcagua est élaboré à partir de raisins issus du cépage chardonnay. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Montes Alpha Chardonnay est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Montes Alpha Chardonnay de Montes

Buvez ce vin blanc du Chili idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade d'endives fruitée, d'une truite rôtie avec poire au gingembre ou d'une omelette au saumon et fenouil.

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