Cabernet Sauvignon Reserva - Montes

Le Cabernet Sauvignon Reserva de Montes est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique couleur pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Montes offre des arômes de prune, de griotte, de mûre, de myrtille et de cassis, complétés par des notes de barrique grillée, de bois de chêne et de boîte à cigares. Le Montes Cabernet Sauvignon Reserva se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. En finale, ce jeune vin de la région viticole de la Vallée centrale enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de griotte.

Vinification du Cabernet Sauvignon Reserva de Montes

Le puissant Cabernet Sauvignon Reserva du Chili est une cuvée vinifiée à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Cabernet Sauvignon Reserva est encore élevé pendant six mois en fûts de chêne américain.

Accompagnement du Montes Cabernet Sauvignon Reserva

Ce vin rouge chilien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le poulet au citron et au piment avec du boulgour, les oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou les pennes à la roquette.

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