MosCatel do Douro 5 Anos - Niepoort

Dans le verre, le MosCatel do Douro 5 Anos de Niepoort révèle une robe jaune platine dense. Si l'on fait tourner le verre, ce vin fortifié révèle une densité et une plénitude élevées, ce qui se traduit par de fortes fenêtres d'église sur le bord du verre. Au nez, ce Niepoort Fortified Wine révèle toutes sortes de confitures d'orange et de raisins secs. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grands fûts de bois ajoute encore des notes d'amande, de miel et de muscade.

Le puissant Niepoort MosCatel do Douro 5 Anos nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, la texture de ce vin doux et puissant est merveilleusement veloutée et dense. L'acidité fruitée du MosCatel do Douro 5 Anos est agréablement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. En finale, ce vin fortifié de la région viticole du Douro & Porto, qui se conserve bien, enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve des notes de confiture d'orange et de raisins secs. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'ardoise et le granit viennent s'y ajouter.

Vinification du MosCatel do Douro 5 Anos de Niepoort

La base du puissant MosCatel do Douro 5 Anos du Portugal est constituée de raisins issus du cépage Moscatel. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Douro & Porto. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste et de granit. Le MosCatel do Douro 5 Anos est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce Portugais dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Le fait que les raisins de Moscatel poussent sous l'influence d'un climat chaud a une très grande influence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une teneur en alcool plutôt élevée dans le vin.

Conseils de dégustation pour le MosCatel do Douro 5 Anos de Niepoort

Ce vin portugais doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner une trifle de bananes en verre, une gelée de lait d'amande avec des litchis ou un strudel poire-citron vert.

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