Narrenkappe Riesling Erste Lage - Weingut In den Zehn Morgen

L'élégant Narrenkappe Riesling Erste Lage du domaine viticole In den Zehn Morgen coule dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin blanc du domaine In den Zehn Morgen présente des arômes de pêche, de violette, de pomme mûre et de pamplemousse, complétés par du zeste de citron et du gingembre. En bouche, le Narrenkappe Riesling Erste Lage du domaine viticole In den Zehn Morgen s'ouvre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Nahe enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse et de violette. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le lœss.

Vinification du Narrenkappe Riesling Erste Lage du domaine viticole In den Zehn Morgen

La base du Narrenkappe Riesling Erste Lage équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de lœss. Manifestement, le Narrenkappe Riesling Erste Lage est aussi déterminé par plus que le sol de Bad Kreuznach. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin du vieux monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Narrenkappe Riesling Erste Lage sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Narrenkappe Riesling Erste Lage est encore élevé pendant 18 mois dans des tonneaux de 900 l en bois de chêne.

Conseils de dégustation pour le Narrenkappe Riesling Erste Lage du domaine viticole In den Zehn Morgen

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges au quinoa, une potée de légumes au pesto ou une soupe de poireaux.

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