Just Fucking Good Wine Tinto DO - Neleman

Le premier nez du Just Fucking Good Wine Tinto révèle des arômes de mûres, de mûres et de myrtilles. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût et des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Neleman Just Fucking Good Wine Tinto se présente aux amateurs de vin de manière merveilleusement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense et veloutée. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Valence, plus précisément de la Valencia DO, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'ardoise.

Vinification du Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié biologiquement à partir du cépage marselan. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Valence. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et d'ardoise. Une fois la maturité physiologique parfaite assurée, les raisins du Just Fucking Good Wine Tinto sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 14 mois en fûts de chêne français.

Recommandations de dégustation du Neleman Just Fucking Good Wine Tinto

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, un osso buco ou une côte de veau aux haricots et aux tomates.

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