Pasos de la Capula Verdejo - Bodegas Abanico

Dans le verre, le Pasos de la Capula Verdejo de Bodegas Abanico révèle une robe jaune clair brillante. Idéalement versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs d'orange, de coing, de kumquat et de pomme, arrondis par du chocolat amer, de la cannelle et de la vanille.

Ce vin blanc sec de Bodegas Abanico est destiné aux puristes, qui préfèrent avoir 0,0 gramme de sucre résiduel dans leur vin. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de Castille-La Manche enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pomme et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et le sable s'y ajoutent.

Vinification du Bodegas Abanico Pasos de la Capula Verdejo

Cet élégant vin blanc d'Espagne est vinifié à partir du cépage verdejo. En Castille-La Manche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable, de calcaire et d'argile. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Pasos de la Capula Verdejo de Bodegas Abanico

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 8 à 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade d'asperges au quinoa.

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