Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt - Weingut Freiherr von Gleichenstein

Le Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt du domaine viticole Freiherr von Gleichenstein de Bade présente dans le verre une brillante couleur jaune clair. Les bulles de ce vin mousseux brillent dans le verre de manière merveilleusement longue et fine. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce vin mousseux se caractérise par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec élan dans le verre. Le premier nez du Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt présente des nuances de poire, de citronnelle et de pamplemousse rose. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin mousseux aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement fondante et légère. En fin de bouche, ce vin mousseux de garde de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de pamplemousse. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss viennent s'ajouter.

Vinification du Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt du domaine Freiherr von Gleichenstein

L'élégant Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt de Bade est élaboré à partir de raisins issus des cépages chardonnay et pinot blanc. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de loess. Après les vendanges, les raisins sont rapidement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement pressés. Vient ensuite la fermentation des vins de base.

Recommandations de dégustation pour le Pinot & Chardonnay extra brut Badischer Winzersekt du domaine Freiherr von Gleichenstein

Ce vin allemand est à déguster de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'endives fruitée, une salade d'asperges au quinoa ou une truite rôtie à la poire au gingembre.

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