Redhill Pinotage - Simonsig

Le Redhill Pinotage Reserve de Simonsig est un spécialiste puissant, intense et mûri à point avec une complexité impressionnante.
Ce vin rouge issu d'un cépage sud-africain très typique se présente dans le verre dans une robe rouge foncé dense. Le nez est rempli d'arômes impressionnants et complexes qui rappellent les mûres, les cerises marshino, les prunes douces et des notes de cannelle et de gousse de vanille. En bouche, il dévoile une sensation d'opulence avec des notes de cèdre balsamique, une belle épice de chêne et des arômes de fruits mûrs. Des tanins jeunes, masculins mais souples assurent une impression persistante avec des inclusions fruitées dans une finale longue et sèche.

Recommandations de dégustation pour le Redhill Pinotage Reserve de Simonsig

Nous recommandons ce vin avec des plats consistants et épicés, comme par exemple le Cape Malay Bobotie (pain de viande sud-africain), le thon, la poitrine de porc lentement grillée, la selle d'agneau rôtie au four et la salade de canard croustillante avec du praliné aux noisettes, le bœuf vivement grillé.

Vinification du Redhill Pinotage du Simonsig Wine Estate de Stellenbosch

Le vin a été égrappé et pressé, puis a fermenté sur le moût dans deux cuves de fermentation ouvertes. Après 6 jours, le moût a été pressé. Avant le remplissage (pour la clarification), le vin a été soutiré 4 fois pour séparer le vin rouge d'Afrique du Sud des lies et des levures.

Distinctions pour le Pinotage Redhill de Stellenbosch

• Mundus Vini 2018 Or - Best of Show Afrique du Sud

• Plus de produits de Simonsig