Quarzit Binger Riesling - Weingut Prinz Salm

Le Quarzit Binger Riesling de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans un jaune clair lumineux. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le nez de ce vin blanc de la Hesse rhénane convainc avec des notes de pomme, de coing, de poire nashi et de poire. Si nous continuons à suivre l'aromatique, le sol de la forêt et la pierre chaude du soleil s'y ajoutent.

Le domaine Prinz Salm Quarzit Binger Riesling se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins premium et des vins de terroir. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le granit s'y ajoutent.

Vinification du Quarzit Binger Riesling du domaine Prinz Salm

Le Quarzit Binger Riesling équilibré d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de granit. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Quarzit Binger Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation du domaine Prinz Salm Quarzit Binger Riesling

Expérimentez ce vin blanc d'Allemagne idéalement modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, des légumes au wok avec du poisson ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.

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