Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder trocken - Weingut Schmitges

Le Pinot Blanc & Gris du domaine Schmitges de Moselle offre dans le verre à vin une couleur jaune claire et lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc du domaine Schmitges révèle des arômes de pomme et de poire mûres, complétés par des notes de fruits rouges. Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin d'entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat, malgré sa sécheresse. Un goût excellent ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le pinot blanc & gris qui vient d'ailleurs flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme mûre.

Vinification du Pinot Blanc & Gris Quereinsteiger du domaine Schmitges

La base du pinot blanc et gris équilibré de la Moselle est constituée de raisins issus des cépages pinot gris et pinot blanc. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de maturation.

Conseils de dégustation du Weingut Schmitges Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder

Avec une potée de légumes au pesto, du cabillaud aux légumes au concombre et à la moutarde ou un curry de pois chiches.

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