Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

Le Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. Sur les bords, on observe une transition vers le rouge grenat. Cette cuvée française présente dans le verre des notes de griottes délicieusement élégantes. S'y ajoutent des notes de poivre noir, de fumé et de menthe/mélisse.

Le Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge se présente à l'amateur comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement soyeuse. Grâce à l'acidité modérée du fruit, le Rasteau Rouge flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge mûr de la région viticole de Provence enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve des notes de griotte.

Vinification du Rasteau Rouge du Domaine Caroline Bonnefoy

La base du puissant Rasteau Rouge de Provence est constituée de raisins issus des cépages grenache et syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Rasteau Rouge du Domaine Caroline Bonnefoy

Expérimentez ce vin rouge bio de France de préférence tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'une soupe de poireaux, d'un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou de roulades de chou.

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