Rioja - Diego Magana

Avec le Diego Magana Rioja, un vin blanc de tout premier ordre arrive dans un verre à vin parfaitement poli. Il présente une couleur jaune pâle claire et merveilleusement lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de superbes arômes à la fois juvéniles et complexes de mangue, d’acacia et d’ananas, arrondis par la menthe/mélisse.

En bouche, le Rioja de Diego Magana s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. La texture de ce vin blanc équilibré se révèle en bouche agréablement légère et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Catalogne, plus précisément de la Terra Alta DO, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de nuances minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Rioja de Diego Magana

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Grenache Blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Diego Magana, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. En Catalogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rioja peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets et vins pour le Diego Magana Rioja

Ce vin blanc d’Espagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement, comme vin de repas, un cabillaud avec légumes de concombre et moutarde, une salade de légumes à la betterave rouge ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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