Rosado Navarra DO - Castillo de Enériz

Dans le verre, le Rosado Navarra de Castillo de Enériz révèle une couleur rouge clair éclatante. Le premier nez du Rosado Navarra flatte avec des notes de violette, de fraise et de citron. Aux aspects fruités du bouquet viennent encore s’ajouter d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Castillo de Enériz Rosado Navarra convainc par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin au-delà de la barre des 4 euros, ce vin espagnol séduit naturellement, en dépit de toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin rosé équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Rosado Navarra se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin jeune de la région d’Aragon enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, on retrouve des nuances de fraise et de citron.

Vinification du Castillo de Enériz Rosado Navarra

La base du Rosado Navarra équilibré d’Espagne est constituée de raisins des cépages Garnacha et Tempranillo. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à températures contrôlées. À son terme, le Rosado Navarra peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Rosado Navarra de Castillo de Enériz

Ce vin rosé d’Espagne est un accompagnement parfait pour une grande variété de plats, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.

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