Rosé Western Cape - KWV

Le Rosé Western Cape de KWV, originaire du Cap-Occidental, présente dans le verre agité une couleur rouge rosée brillante et intense. Ce vin sud-africain enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 4,9 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin sud-africain séduit donc naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Sur la langue, ce vin rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée modérée, le rosé Western Cape flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole du Cap-Occidental, plus précisément du Cap-Occidental, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.

Vinification du Rosé Western Cape de KWV

Le rosé équilibré Western Cape d'Afrique du Sud est une cuvée élaborée à partir des cépages cabernet sauvignon, pinot noir et shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Rosé Western Cape peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation du KWV Rosé Western Cape

Ce vin sud-africain doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates, une poêlée de pommes de terre avec du saumon ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Distinctions pour le Rosé Western Cape de KWV

Outre un très bon rapport qualité-prix, ce vin KWV peut également se targuer d'avoir reçu des distinctions. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2020

• John Platter Wine Guide - 2,5 étoiles

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