Rully AOP - Domaine de la Bressande

Le Rully du Domaine de la Bressande en Bourgogne offre dans le verre une robe jaune d'or lumineuse. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc du Domaine de la Bressande présente toutes sortes de pêches et d'abricots. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le thym s'y ajoute grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

En bouche, le Rully du Domaine de la Bressande démarre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec seulement 1,9 g de sucre résiduel. Ce vin blanc soyeux et fondant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rully se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin blanc de la région de Bourgogne séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et d'abricot.

Vinification du Rully du Domaine de la Bressande

Ce vin blanc équilibré de France est vinifié à partir du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Rully du Domaine de la Bressande

Expérimentez ce vin blanc de France idéalement rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement des plats les plus divers, mais il est également un plaisir à boire seul.

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