Chablis AOC - Domaine Roland Lavantureux

Le Chablis du Domaine Roland Lavantureux de Bourgogne présente dans le verre tourné une couleur jaune doré brillante. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin français monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de citron, de pêche de vigne, d'abricot et de mirabelle. S'y ajoutent des notes de cannelle, de thé noir et d'épices orientales.

Le Domaine Roland Lavantureux Chablis se présente aux amateurs comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de Chablis & Grand Auxerrois, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une belle longueur en bouche.

Vinification du Domaine Roland Lavantureux Chablis

Le Chablis équilibré de France est un vin monocépage, produit à partir du cépage chardonnay. Le Chablis est un vin du Vieux Monde à part entière, car ce Français dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chablis peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Suggestion de dégustation du Domaine Roland Lavantureux Chablis

Buvez ce vin blanc de France de préférence modérément frais à 11 - 13°C en accompagnement d'une omelette au saumon et au fenouil, d'une salade d'endives fruitée ou d'une truite rôtie au gingembre et à la poire.

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