RWT Shiraz - Penfolds

Le RWT Shiraz élevé en fût de la région viticole d'Australie du Sud se présente dans le verre dans une robe pourpre dense. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Le premier nez du RWT Shiraz présente des notes de mûres. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la vanille et la myrtille.

Le Penfolds RWT Shiraz enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins iconiques, cet Australien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. En fin de bouche, ce vin de garde de la région viticole d'Australie du Sud enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de mûre.

Vinification du RWT Shiraz de Penfolds

Ce vin rouge puissant d'Australie est élaboré à partir du cépage shiraz. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, la puissante RWT Shiraz est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne français. L'élevage en fûts de bois est suivi d'une maturation complète en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le RWT Shiraz de Penfolds

Ce vin australien est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet au citron et au piment avec du boulgour, des poivrons farcis ou un magret de canard avec des pois gourmands.

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