Sauvignon Blanc Fumé trocken - Landerer

L'élégant Sauvignon Blanc Fumé Landerer brille d'un jaune clair lumineux dans le verre. Après avoir fait tourner le verre pour la première fois, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Sauvignon Blanc Fumé évoque le pomelo, la citronnelle et l'orange. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme la roche chaude au soleil, la livèche et les herbes méditerranéennes.

Le Landerer Sauvignon Blanc Fumé se présente à l'amateur de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment des vins premium et des vins de terroir. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Sauvignon Blanc Fumé se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Bade enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de pomelo.

Vinification du Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le sauvignon blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Landerer, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Le Sauvignon Blanc Fumé est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car ce vin allemand respire un charme européen extraordinaire, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Sauvignon Blanc poussent sous l'influence d'un climat plutôt frais a également une influence considérable sur la maturation de la récolte. Cela se traduit entre autres par une maturation particulièrement longue et régulière des raisins et une teneur en alcool plutôt modérée dans le vin. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en fûts de chêne.

Accompagnement du Landerer Sauvignon Blanc Fumé

Découvrez ce vin blanc d'Allemagne idéalement rafraîchi à 11 - 13°C pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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