St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

Dans le verre, le St. Henri Shiraz in HK de la plume de Penfolds présente une robe pourpre dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par de forts vitraux sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Penfolds offre des arômes de mûres, complétés par des notes de myrtille, d'amande et de chocolat. Le Penfolds St. Henri Shiraz in HK enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre dans le segment des vins Icon, cet Australien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole d'Australie du Sud séduit enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du St. Henri Shiraz en HK par Penfolds

La base de la puissante St. Henri Shiraz in HK d'Australie du Sud est constituée de raisins issus du cépage shiraz. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 36 mois dans des fûts de chêne de 1000 litres. L'élevage en fûts de chêne est encore suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement du Penfolds St. Henri Shiraz en HK

Expérimentez ce vin rouge d'Australie de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues séchées, un poulet au citron et au chili avec du boulgour ou un osso buco.

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