Grange Bin 95 in HK - Penfolds

Le puissant Grange Bin 95 in HK de Penfolds se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Penfolds offre des arômes de compote de prune, complétés par des notes de chocolat, de réglisse et de myrtille. Le Penfolds Grange Bin 95 in HK se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Puissant et complexe, ce vin rouge dense se révèle au palais. En finale, ce vin, excellent pour la garde, provenant de la région viticole de South Australia séduit par une longueur exceptionnelle. Des nuances de compote de prune réapparaissent.

Vinification du Grange Bin 95 in HK de Penfolds

La base de la cuvée Grange Bin 95 in HK de Penfolds, de tout premier ordre et merveilleusement puissante, est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon et de Shiraz. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 60 mois en fûts de chêne américain. L’élevage en fût est suivi d’un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Suggestion d’accompagnement pour le Grange Bin 95 in HK de Penfolds

Ce vin rouge d’Australie doit être dégusté de préférence tempéré, entre 15 et 18°C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, de petits paquets de feta au four ou de penne à la roquette.

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