Grange Bin 95 in HK - Penfolds

Le puissant Grange Bin 95 en HK de Penfolds se présente dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Penfolds présente des arômes de musc de prune, complétés par du chocolat, de la réglisse et des myrtilles. Le Penfolds Grange Bin 95 in HK se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. En fin de bouche, ce vin de garde de la région viticole d'Australie du Sud séduit par sa longueur exceptionnelle. On retrouve à nouveau des notes de pruneau.

Vinification du Grange Bin 95 en HK par Penfolds

La cuvée Grange Bin 95 en HK de Penfolds, de première classe et merveilleusement puissante, se base sur des raisins de cabernet sauvignon et de shiraz. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de 60 mois en fûts de chêne américain. L'élevage en fûts de bois est encore suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour le Grange Bin 95 en HK de Penfolds

Ce vin rouge australien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, des petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou des pennes de roquette.

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