ST #52 Grauburgunder trocken - Weinhaus Steffen

Le ST #52 Grauburgunder de la maison Weinhaus Steffen de la Moselle offre dans le verre à vin une robe brillante, cuivrée et dorée. Au nez, ce vin blanc de Weinhaus Steffen présente toutes sortes de coings, de griottes, de pommes, de poires et de prunes. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme le chocolat aux noix entières, l'amande grillée et la croquante s'y ajoutent grâce à l'élevage en acier inoxydable.

Ce vin blanc sec de Weinhaus Steffen est destiné aux personnes qui l'aiment absolument sec. Le ST #52 Grauburgunder s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 7,1 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc léger et soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le ST #52 Grauburgunder est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de garde de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de poire nashi.

Vinification du Weinhaus Steffen ST #52 Pinot gris

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot gris. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Weinhaus Steffen. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du ST #52 Grauburgunder sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le ST #52 Grauburgunder peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Recommandation de dégustation pour le ST #52 Pinot Gris de Weinhaus Steffen

Ce vin blanc d'Allemagne doit être consommé de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une omelette au saumon et au fenouil, une salade d'endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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