Stately Cabernet Shiraz 2018- Steenberg

Le Stately Cabernet Shiraz de Steenberg du Cap-Occidental offre dans le verre une robe pourpre dense. Cette cuvée sud-africaine présente dans le verre des notes délicieusement expressives de prunes, de pruneaux, de cerises noires et de griottes. S'y ajoutent des notes d'épices de pain d'épices, d'épices orientales et de vanille.

Ce rouge de Steenberg est le bon choix pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Stately Cabernet Shiraz est doux en bouche sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Cap-Occidental enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de cerise noire et de prune.

Vinification du Stately Cabernet Shiraz de Steenberg

Le puissant Stately Cabernet Shiraz du Cap-Occidental est élaboré à partir de raisins issus des cépages cabernet sauvignon et syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée.

Recommandations de dégustation pour le Stately Cabernet Shiraz de Steenberg

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le poulet braisé au vin rouge, le magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou le soufflé de veau aux oignons.

Récompenses pour le Stately Cabernet Shiraz de Steenberg 

• John Platter - 4 étoiles pour 2017

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